כל מה שצריך לדעת כדי להכין עוגת חלבון מזינה וטעימה

רוצים להגדיל את צריכת החלבון היומית שלכם? מי אמר שאתם צריכים לוותר על קינוחים טעימים, או להתפשר על טעם?

ניתן להכין עוגות חלבון נהדרות, עם אבקות חלבון ובעזרת מרכיבים אחרים, ואפילו להתאים את ההכנה להעדפות תזונתיות ולצרכים שונים. 

להלן, המדריך המלא שבסיומו תוכלו להפעיל את התנור, ובתוך זמן קצר להוציא ממנו עוגת חלבון שלא תרצו להפסיק לאכול.

מהי עוגת חלבון?

עוגת חלבון היא קינוח עם תכולת חלבון "אקסטרה", לרוב באמצעות מרכיבים כמו אבקת חלבון, יוגורט יווני/טבעי או קמחים עתירי חלבון צמחי. המטרה של עוגה כזו היא לספק איזון של אבות המזון ובמקביל להציע פינוק מתוק התומך בהתאוששות ובנייה של השרירים. כלומר, היא מתאימה בעיקר לחובבי כושר ולאנשים המעוניינים לשמור על תזונה מאוזנת.

היתרונות של עוגת חלבון

• חידוש וגדילת שרירים: חלבון חיוני לשיקום ובנייה של השרירים. שילוב חלבון בקינוחים יכול לעוזר לכם לעמוד בדרישות החלבון היומיות, ומועיל במיוחד לאחר אימון.
• איזון תזונתי: הוספת חלבון לעוגות עוזרת לאזן את הרכב אבות המזון; פחמימות, שומנים וחלבונים.
• גמישות: ניתן להתאים אישית עוגות חלבון עם טעמים ומרכיבים שונים.

האם אפשר להכין עוגת חלבון דלת קלוריות?

כן, אפשר להכין עוגת חלבון בלי יותר מדי קלוריות. על ידי שימוש במרכיבים כמו יוגורט דל שומן, חלבוני ביצה, סטיביה או ממתיקים דלי קלוריות אחרים, וקמחים מלאים או חלופיות לקמח. ניתן להפחית את תכולת הקלוריות תוך שמירה על רמת חלבון גבוהה. לבחירת המרכיבים יש תפקיד מכריע באיזון הקלוריות ותכולת החלבון.

לפניכם, מספק מתכונים לעוגות חלבון שונות:

עוגת גבינה חלבון

רכיבים:

• 1 כוס גבינת גבינה 5%
• 1 כוס יוגורט יווני או יוגורט טבעי אחר (3% שומן)
• 1 כף אבקת חלבון בטעם וניל (אפשר גם טעם אחר)
• 2 ביצים
• 1/4 כוס סטיביה
• 1 כפית תמצית וניל

הוראות:

• מחממים את התנור ל-180 מעלות.
• מערבבים את כל החומרים בקערה עד לקבלת מרקם חלק.
• יוצקים לתבנית משומנת.
• אופים 25-30 דקות או עד שהמרכז מתייצב.

עוגת שוקולד חלבון

רכיבים:

• 1 כוס קמח שקדים
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כף אבקת חלבון בטעם שוקולד (אפשר גם טעם אחר)
• 1/2 כוס יוגורט (1.5-3%)
• 2 ביצים
• 1/4 כוס סטיביה
• 1 כפית אבקת אפייה

הוראות:

• מחממים את התנור לחום של 180 מעלות.
• מערבבים חומרים יבשים בקערה אחת וחומרים רטובים בשנייה.
• מערבבים את שתי התערובות עד לקבלת מרקם חלק.
• יוצקים לתבנית אפייה משומנת.
• אופים 20-25 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי.

עוגת חלבון וניל

רכיבים:

• 1 כוס קמח שיבולת שועל
• 1 כף אבקת חלבון וניל (אפשר גם טעם אחר)
• 1/2 כוס חלב שקדים
• 2 ביצים
• 1/4 כוס סטיביה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כפית אבקת אפייה

הוראות:

• מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
• מערבבים את כל החומרים בקערה עד לקבלת תערובת אחידה.
• יוצקים את הבלילה לתבנית עוגה משומנת.
• אופים 20-25 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.

עוגת חלבון במיקרוגל

רכיבים:

• 2 כפות קמח שקדים
• 1 כף אבקת חלבון (בטעם טבעי או בכל טעם אחר, שאתם מעדיפים)
• 1 כף אבקת קקאו
• 1 ביצה
• 1/4 כוס חלב שקדים
• 1 כף סטיביה

הוראות:

• מערבבים את כל החומרים בספל או קערה המתאימים למיקרוגל.
• מחממים במיקרוגל בחום גבוה 1-2 דקות, עד שהעוגה תופחת ומוכנה.

עוגת חלבון בחושה קרה

רכיבים:

• 1/2 כוס שיבולת שועל מגוררת
• 1 כף אבקת חלבון (בטעם טבעי או בכל טעם אחר, שאתם מעדיפים)
• 1/2 כוס חלב שקדים
• 1 כף זרעי צ'יה
• 1 כף חמאת בוטנים
• 1/4 כוס פירות יער (לא חובה)

הוראות:

• מערבבים שיבולת שועל, אבקת חלבון, זרעי צ'יה וחלב שקדים בקערה.
• מחכים 5-10 דקות, כדי שהתערובת תסמיך.
• מוסיפים מעליה חמאת בוטנים ופירות יער.
• נהנים כארוחת בוקר עשירה בחלבון או כנשנוש.

עכשיו התור שלכם לנסות

עוגות חלבון הן דרך טעימה להגדיל את צריכת החלבון שלכם, תוך כדי הנאה מפינוק מתוק. ניתן להכין אותן עם או בלי אבקת חלבון, מה שמאפשר גמישות על בסיס צרכים והעדפות תזונתיות. על ידי שילוב מרכיבים שמגבירים את כמות החלבון ומפחיתים קלוריות, תוכלו ליהנות מהקינוחים הללו מבלי לפגוע ביעדי הבריאות שלכם. 

בין אם אתם מעדיפים עוגת גבינה קלאסית, עוגת שוקולד עשירה או אפשרות לעוגה מהירה במיקרו, יש מתכון לעוגת חלבון שמתאים בדיוק לכם!